阿魏蘑的保鲜运输法

    阿魏蘑肉厚质密，硬实个大，耐运输，低温季节可整理鲜销，为了延长货架保鲜期，切忌浸水，否则极易引起腐烂变质。也可将阿魏蘑小包装速冻保鲜，或短期（4-6℃，5-7天，袋内衬吸水纸）冷藏保鲜，还可切片（厚0.6-0.8厘米）置于45-70℃的通风烘箱中烘干脱水，大约烘烤12-15小时，制成干片，要求干片含水量在13%以内，装入聚乙稀塑料袋，密封贮藏或销售。阿魏蘑以鲜食最为可口，做法丰富多样，清炒、涮锅、凉拌、制饺馅、做汤，与肉鱼炖煲等均可。